Не стоит принимать содержание тим-билдинга (а это именно он) так близко к серд... эээээ... к практике. Цель такого мероприятия вовсе не научить чему-то новому (да и вообще получить конкретное знание) за одну сессию или даже за несколько сессий. Реальная, а не декларативная цель этого всего - дать почувствовать работникам себя частью компании.