Допустим, бизнесмен в ответ на забастовки устраивает локаут (выгоняет работников, благо ест методы) и нанимает только понаехов.

О методах: Например, можно вывести активы в другую фирму, а эту - обанкротить по факту убытков от забастовки. А в новую фирму - нанять только тех, кто не бастовал.
Более того: для предотвращения забастовок, надо разделить владение активами и наём работников по разным фирмам. В случае забастовки - нанимающая работников фирма банкротится, благо ничего своего не имеет. После чего работники начинают разбираться с теми, кто подбил их на забастовку.