Торговцев они дустом и посыпают. Не думаю что лицензия на набережной стоит как в центральном парке, но она наверное далеко не бесплатная.
В гугл-картах можно задать время отправления, или прибытия. Если задать выходные то он учитывает. Но в поездках я предпочитаю местные приложения если они есть, хотя и по гугл-картам сверяюсь.