Само отвалится

[snake_d_ha]

Я знаю не одного, не двух и не трех людей, которые в принципе не моют сковородки. Никогда.
Похоже, искренне не понимают, зачем.

В остальном вполне разумны, местами и меня за пояс затыкают.
А я как-то каждый раз боюсь даже у них спросить, почему. Мало ли, какая откроется бездна.

Comments

[ormuz.livejournal.com]

ах, в спам ушло.

погуглите - "how to season cast-iron pan"
чугунную сковородку моют мылом раз в её, сковородочной, жизни, а потом только протирают.

[blueher.livejournal.com]

Плюсую. Для чугунных сковородок это имело смысл, а вот тефлоновые и керамические мыть нужно, да и несложно это совсем. Говорят, когда появились тефлоновые сковородки - рекламщики пытались продавать их как "на них не подгорает мясо" - шло с трудом. Потом попробовали пустить рекламу "их очень легко мыть" - и стали они разлетаться со свистом.

[tadjik-efrem.livejournal.com]

Присоединяюсь. Готовлю только на чугунных и никогда не мою их никакими средствами, иначе начинает еда пригорать. Если что пригорело, то заливаю сковороду водой и кипячу. Через минут 10-15 всё само отваливается.

[snake-d-ha.livejournal.com]

Вот где написан в исходной записи хоть какой-то намек на "средства"? :)

[tadjik-efrem.livejournal.com]

Виноват, но и я отвечал не "исходной записи", а деривату по мотивам "исходной записи". Ни разу не хотел причинить неудобства автору поста.

[snake-d-ha.livejournal.com]

Ок. :)

[snake-d-ha.livejournal.com]

Прежде чем ее протереть, она должна стать чистой.
Ключевое здесь не использовать обезжиривающих средств, причем речь идет только о финальном этапе.
Как вариант можно просто добавить немного чистого масла на сковородку.

Лишь бы был небольшой защитный слой сверху.

Но это не значит "не мыть вообще никогда".

[ormuz.livejournal.com]

сложно сказать, моя сковородочная мудрость черпается из инструкции к де Буеру - после готовки налить в сковородку вина, и слитое использовать как соус, если нет - то прокипятить воду и слить.

я не настолько радикален, если что-нибудь там пристанет - то вероятно, буду мыть. пока, не приставало. До инструкции (де Бруер моя первая дорогая сковородка), я честно "мыл", и считал что срок жизни сковородки два года.

к слову, видел как чистят в конце недели большие "воки" в китайском ресторане - переворачивают их, и мужик долбёт по ним молотком. я так понимаю, всё лишнее отпадает ;)