Зависимость от точки зрения

Если не платить налоги на зарплату вообще, то с точки зрения владельца бизнеса расходы на работников упадут на треть.

При обычном распределении затрат это даст ему плюсом от 30% до 50% прибыли.
Сделать это не то, чтобы сложно. Особенно если не жадничать, и маленький кусочек налогов все-таки отдать.

Если он платит налоги за своих работников.

Если работник платит налоги сам, и перестанет их платить вообще, то это даст ему лично +50% к зарплате.

Но если не жадничать, использовать вычеты и нормального бухгалтера — пусть не 50%, пусть 25%.

Если он сам подает свою декларацию.

Вывод каждый может сделать сам.