Субботний ранний вечер

[snake_d_ha]

Курица в каменной соли -тестирую рецепт.

Закрыл духовку, засек два часа.



Гости уже в пути.

Раздумываю над выбором пива. :)

Вечер обещает быть удачным!

Upd. Прошел всего час, а пахнет уже просто невыносимо. На такой аромат скоро сбегутся соседи.
Upd2.


Нежнейшая курица, которая буквально разваливалась прямо на вилке, насквозь пропитанная смесью тимьяна и лимона.
Объеденье!

Comments

[iren-k.livejournal.com]

Озадачил... От огня, духовки и размера курицы зависит. Где-то час-полтора нужно, пока корочка прозрачно-золотистой не станет, а концы крыльев коричневеть не начнут.
Да, перец и чеснок - действительно элементы необязательные, из разряда мелких извращений. Классика: курица, соль.

[snake-d-ha.livejournal.com]

Как раз чеснок практически обязателен для меня. Курица сама по себе безвкусная почти, ее нужно оживлять.

[snake-d-ha.livejournal.com]

А по времени - просто ужас с рецептами. Фраза "до готовности" меня убивает, предполагая, что я буду над блюдом стоять час или полтора и каждые пять минут проверять, не готово ли. На неделе встретил вообще замечательный совет: "...за 15 минут до готовности посолите."

Я обычно нахожу рецепт с точным временем, ставлю таймер и спокойно занимаюсь своими делами.

[iren-k.livejournal.com]

Да, мне проще: готовность на нюх определяю, таймер только на случай склероза или зависания в дальнем углу квартиры нужен. Правда, возникают проблемы при попытке поделиться рецептом, приходится разочек сделать тщательно взвешивая продукты и засекая время :)

[snake-d-ha.livejournal.com]

Так у тебя уже высшая степень кулинарии - готовить без рецептов и веса, на нюх! :)

[alexshoora.livejournal.com]

+1

[snake-d-ha.livejournal.com]

:)))

[alexshoora.livejournal.com]

насчёт "варить до готовности"
бесит

[snake-d-ha.livejournal.com]

Хорошо, когда при этом указывают хоть какие-то критерии готовности!

[alexshoora.livejournal.com]

не будешь же по кусочку отрезать и горячее пробовать постоянно :)